Fermentado y criado en tinaja
Crianza: 14 meses en tinaja y 12 meses en botella
Edad de la viña: ancestral (prefiloxérica)
Conducción: en vaso, rendimiento muy bajo
Portainjerto: pie franco (sin injertar)
Cultivo: secano estricto
Densidad por ha: 1.600 cepas
Suelo: calcáreo-arcilloso
Altitud: 745m
Vendimia: manual y selectiva, mediados de octubre
Producción limitada: 4.770 botellas / ediciones magnum y jeroboam
Graduación: 14 % vol. | Solo mayores de 18 años. Beba con moderación.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
YUNIKKO 1,5L Caja de madera
La pureza del Bobal centenario. YUNIKKO encarna el alma de los viñedos históricos de Viña Memorias. Elaborado a partir de Bobal 100 %, de viñas a "pie franco" —sin injertar—, este vino fermenta y se cría en tinaja. La neutralidad de estos recipientes de barro anaranjado deja que el vino respete y muestre, con plenitud, la expresión pura del Bobal centenario. La vendimia se selecciona con esmero para alcanzar una madurez fenólica ligeramente avanzada, dando un vino fino, de cuerpo medio-alto, estructura firme, buena acidez y taninos pulidos. YUNIKKO celebra los métodos tradicionales subrayando la profundidad y la elegancia natural del Bobal. Dedicado a Gilbert Rigaud (Aix en Provence — FR 1912-2003), pintor visionario del "grupo de Bibemus".
- Ecológico UE
- Denominación UTIEL-REQUENA
- Kosher OU-P + MKL Rav Padwa + Rav Shalom Ber Binshtok
