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La préservation de l'héritage
Sur une terre qui porte plus de 2 500 ans d'histoire vitivinicole, parmi des collines privilégiées d'altitude, et entourée de la beauté méditerranéenne, nous avons fondé Viña Memorias. Cette terre, la D.O.P. Utiel-Requena, se trouve à 70 km à l'intérieur des terres depuis Valence, et garde les secrets de notre patrimoine familial. Nous nous attachons à la préserver, tout en écrivant la nouvelle histoire des vins de la région.
Les retrouvailles
Viña Memorias est l'expression de la passion qui nous porte à élever notre terre ancestrale, nourrie par la synergie familiale et l'engagement pour l'excellence. En 2016, venus des quatre coins du monde, nous nous sommes retrouvés pour honorer notre héritage et bâtir une transmission durable, ancrée dans un amour partagé pour la terre et pour la vinification. La vinification, dans son sens le plus quotidien et le plus simple, ainsi que le plaisir de travailler cette terre et de partager des produits locaux d'exception, sont des souvenirs que nous partageons et que nous vivons. Nous croyons au soin de la terre et à la protection de nos vieilles vignes centenaires en gobelet. Nous partageons l'amour des hommes, des tablées, du vin et du temps long, avec une attention méticuleuse au métier et au détail. Viña Memorias nous réunit autour d'un seul propos : représenter le meilleur de cette terre par des vins d'exception.
L'héritage
Nos vignobles sont notre identité véritable. Ils sont composés de vieilles vignes en gobelet certaines plus que centenaires , conduites en bio et soignées par des viticulteurs aguerris. Nous croyons au soin patient de la terre, et nous nous consacrons à préserver sa beauté naturelle et sa biodiversité, pour nos vins, pour nous, et pour les générations à venir.
Le Bobal, cépage autochtone et singulier, nous donne des vins de caractère, particulièrement aptes à l'élevage. Le Macabeo, autre cépage autochtone, complète notre collection en blanc.
Tradition et modernité
En appliquant des techniques ancestrales avec un regard innovant et une philosophie de moindre intervention, les vins sont une expression fidèle du terroir. Au vignoble, les méthodes traditionnelles cohabitent avec les technologies les plus récentes, pour atteindre le plus haut contrôle qualité. Notre œnologue, Daniel Expósito, signe des vins d'identité propre, portant le meilleur de chaque parcelle jusqu'à la bouteille.
