Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français (Nadalie) et 18 mois de vieillissement en bouteille avant la commercialisation.
Âge de la vigne : Ancestral (préphylloxéra)
Système de conduite de la vigne : Goblet – Très faible rendement
Porte-greffe : non greffé
Système agricole : agriculture pluviale stricte
Densité par hectare : 1600 pieds de vigne
Type de sol : Argilo-calcaire
Altitude : 745 m
Récolte : Manuelle et sélective - Début octobre
Production limitée : 4120 bouteilles / 110 Magnum
Teneur en alcool : 14 % vol. | Vente interdite aux moins de 18 ans. À consommer avec modération.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
FINCA ZEREZAL
FINCA ZEREZAL est issu à 100 % de Bobal provenant de vignes non greffées plus que centenaires, cultivées sur un vignoble unique de 2,97 hectares, sur sols argilo-calcaires. Élevage 12 mois en fûts de chêne français centenaires. Vendange sélectionnée à maturité phénolique optimale. Vin de structure ample, acidité équilibrée, tanins finement intégrés. Représentatif du Bobal monocépage de Viña Memorias.
- Bio UE
- Appellation UTIEL-REQUENA
- Casher OU-P + MKL Rav Padwa + Rav Shalom Ber Binshtok
