Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français (Nadalie) et 18 mois de vieillissement en bouteille avant la commercialisation.
Âge de la vigne : Ancestral (préphylloxéra)
Système de conduite de la vigne : Goblet – Très faible rendement
Porte-greffe : non greffé
Système agricole : agriculture pluviale stricte
Densité par hectare : 1600 pieds de vigne
Type de sol : Argilo-calcaire
Altitude : 745 m
Récolte : Manuelle et sélective - Début octobre
Production limitée : 4120 bouteilles / 110 Magnum
Teneur en alcool : 14 % vol. | Vente interdite aux moins de 18 ans. À consommer avec modération.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
FINCA ZEREZAL
Fleuron des vins de Bobal monocépage, FINCA ZEREZAL est un hommage de Viña Memorias au terroir et au savoir-faire. Issu à 100 % de Bobal provenant de vignes non greffées centenaires, cultivées sur un vignoble unique de 2,97 hectares enraciné dans un sol argilo-calcaire riche en calcaire, ce vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français centenaires, qui lui confèrent une élégance sans masquer le caractère du cépage. La vendange, soigneusement sélectionnée, atteint une maturité phénolique optimale, donnant naissance à un vin raffiné, doté d'une structure impressionnante, d'une acidité équilibrée et de tannins finement intégrés. FINCA ZEREZAL incarne la finesse et célèbre le potentiel du Bobal dans sa forme la plus pure.
- Bio UE
- Appellation UTIEL-REQUENA
- Casher OU-P + MKL Rav Padwa + Rav Shalom Ber Binshtok
